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万州烤鱼的制作万州烤鱼的制作 四川诚飞餐饮技术

责任编辑:四川诚飞餐饮管理有限公司 发布时间:2017/11/14 08:17浏览2次

万州烤鱼的制作

  联系人:小慧   

 电话:156-8008-3816

  美食介绍:万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜爱的蔬菜,如土豆、藕片、莴笋、木耳等随意搭配。万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。

 

  万州烤鱼系列培训课程安排:

1.学员必须熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术2.学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3.学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4.学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握5.学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6.学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7.学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术8.熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。

 

  选择我们的理由:

1. 我们是西南地区正规,专业,大型的培训学校。学员可实地考察,满意后签约学习。

2. 规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到各地正宗名小吃技术。

3.一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料我们免费提供,不让学员出一分钱。

4. 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。

5. 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

6.对所有学员都提供开店,菜单设计,选址布局,装修等指导

7. 免费食宿,安全卫生。

8. 3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

 

  想要了解更多特色小吃请咨询我哦!

联系人:小慧

联系电话:156-8008-3816 

网址   http://www.scchengfei.com

地址:成都市武侯区永丰路22    衣冠庙地铁站旁   A出口

 

 


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